Utilisation éthique des poissons
La demande en poisson de consommation ne cesse d’augmenter en Suisse. Les poissons consommés dans notre pays sont en majeure partie importés. Ils proviennent soit de la pêche, soit de l’élevage. En Suisse également, il existe des projets visant à développer l’élevage de poissons de mer et d’eau douce en aquaculture afin d’approvisionner le marché intérieur, y compris en espèces marines. Depuis plusieurs années, des scientifiques cherchent à savoir si les poissons sont capables de ressentir la douleur. La CENH, qui a étudié les arguments centraux avancés par les chercheurs, arrive à la conclusion qu’on ne peut exclure que certaines espèces de poissons soient dotées de sensibilité. Cette constatation pose des conditions à la manière dont nous utilisons les poissons. Dans son rapport, la CENH fait part de ses réflexions et émet des recommandations à l’intention des détenteurs de poissons et des pêcheurs, mais aussi des chercheurs et du législateur.
PDF2.14 MB31 décembre 2014
